神池月饼怎么制作和配方

神池月饼怎么制作和配方

配方：

       面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黄油一份半，鸡蛋五个，干酵母粉一满茶勺。

制作：

1、将油加热后晾温，水加热晾温后与面和起来。

2、揉成面团，和成和饺子面差不多的软硬程度。

3、分成20克一个的小面团。

4、包入30克的馅，边包边往里压。

5、包好的月饼。

6、包好的月饼整形，有模子的可以压一下。

7、放入烤箱中层170度25分钟。

8、烤好后表面刷一层浓浓的红糖水。

神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节汉族特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。

神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。决定神池月饼品质最重要的是神池的水和胡油。其制作技艺入选山西省第一批非物质文化遗产名录扩展项目。