藤壶鹅介绍

藤壶鹅介绍

即鹅颈藤壶，是龟藤壶科、茗荷属贝类，主要分布于大西洋东北部沿岸，它是一种海洋生物，以聚集的方式生长在海岸线的礁石上，长得既像贝类又像海藻，也像是动物的爪子，总之外形很难看。海边常常都会见到藤壶，它们的适应性很强，能够出现在各种海洋环境里。无论是浅滩的礁石、深邃的洋底、船底、浮木甚至是海龟和鲸鱼的体表，都有它们密密麻麻的身影。藤壶种类繁多，形态多种多样，可以笼统分为“无柄”和“有柄”两类。譬如藤壶科的成员，它们柔软的身体被多块石灰质外壳围绕，看上去就像是一座座微型的“小火山”；而茗荷科成员的石灰质壳板则由肥硕而柔软的柄连接和支撑；它们牢牢地粘附在礁石等固体表面，任凭着海浪的侵袭与拍打，靠滤食海水中的微生物、藻类和有机碎屑为生。鹅颈藤壶的外形怪异，但是它们在西班牙和葡萄要却被视为山珍海味，在市场上的价格也总是居高不下。而那些热衷于采摘鹅颈藤壶的人也获得了“藤壶猎手”的称号，很多人甚至是冒着生命危险去采摘的。无疑这是一种极其美味的食物，才值得人们为其“冒险”。鹅颈藤壶的味道的确也不失所望，不需要用过多的调味或者是复杂的烹饪方式，哪怕就简单的蒸煮一下也能够十分美味，如果加入少许的月桂叶或者是柠檬就能使其别有一番滋味。由于鹅颈藤壶的生长对水质的条件要求很高，生长于海流交换较为频繁的岛屿礁石的石缝隙里，甚至还会长在接近海面的峭壁上，这些地方的冰冷海水富含氧气以及上涌而来的微生物，短短几小时的退潮时间则是人们铤而走险采摘的最佳时机，采摘起来极为不易。因为采摘鹅颈藤壶而丧失生命的人也大有人在，所以就有了“来自地狱的海鲜”这样的称号。它的烹饪的方式很简单，就像我们平时蒸煮虾蟹一般，传统的做法就是用海水轻煮。一根鹅颈藤壶可以食用的部分相当少。食用的时候，可以先将鹅颈藤壶的把柄部位的硬皮撕开，便可食用里面的贝肉，其口感介于蟹肉和海螺肉之间，还带有鲜甜浓郁的海味