生牛肚怎么做好吃又简单

生牛肚怎么做好吃又简单

西芹烩牛肚的用料

牛肚一块    芹菜一把    

小米椒一把    生姜一块    

八角桂皮香叶花椒干红辣椒适量    料酒生抽老抽蚝油盐适量    

西芹烩牛肚的做法

步骤1

锅里加水没过牛肚，加料酒煮10分钟去腥后捞出

步骤2

热油爆香花椒后加水，放入牛肚、生姜、干红辣椒和八角、桂皮、香叶

步骤3

再加生抽老抽盖上煮20分钟左右

步骤4

汁不要收得太干，避免糊锅（中间那个深色点就是翻面慢了烧焦了一点点）

步骤5

牛肚捞出放凉后切丝，芹菜、小米椒切段

步骤6

小米椒可以捏着柄切，就不会辣手了

步骤7

热油下花椒和小米椒炒香、倒入牛肚和芹菜，再加蚝油和盐翻炒均匀就可以出锅了

步骤8

再炒个荷兰豆、第二天中饭就准备好啦～

西芹烩牛肚的烹饪技巧

因为第二天中午还要用微波炉加热、所以蔬菜不要太熟，这样热完就刚刚好～