排骨最好吃的做法
的有关信息介绍如下:红烧排骨的做法如下:
红烧排骨的用料:
排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g。
步骤1
准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
步骤2
焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。
步骤3
炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。
步骤4
煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
步骤5
将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
步骤6
加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
步骤7
收汁。
步骤8
装盘上桌。