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排骨最好吃的做法

排骨最好吃的做法

的有关信息介绍如下:

红烧排骨的做法如下:

红烧排骨的用料:

排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g。

步骤1

准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。

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步骤2

焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

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步骤3

炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

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步骤4

煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

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步骤5

将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

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步骤6

加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。

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步骤7

收汁。

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步骤8

装盘上桌。

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