谷雨摘茶习俗

谷雨摘茶习俗

谷雨摘茶习俗是清火、明目等。

南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。北方谷雨食香椿，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口。

谷雨民间习俗有喝谷雨茶、赏牡丹、祭仓颉、吃春、祭海、走谷雨、谷雨贴、赏花灯。其中谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。

谷雨茶的特点

谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。