草莓布丁的做法

草莓布丁的做法

草莓布丁是一款简单又精致的小甜点，布丁的口感细腻嫩滑，用娇艳欲滴的草莓做装饰，二者搭配在一起，颜色非常诱人，那碰撞出来的味道更是勾魂。吃一口嫩滑的布丁，那种酸甜爽滑的感觉让人回味无穷~

用料  

纯牛奶    100克    

椰奶    150克    

白砂糖    35-40克    

吉利丁    2片    

新鲜草莓    适量    

Q弹嫩滑的草莓布丁的做法  

买来的新鲜草莓，用清水清洗干净。

趁着浸泡草莓的时间，我们把吉利丁片剪成小块，用冷水浸泡。

洗干净的草莓，切去草莓蒂，然后再将草莓一切为二。

奶锅内倒入椰奶、牛奶和白砂糖，然后开小火，慢慢加热至糖化。

加热至白砂糖全部融化，牛奶也飘出了奶香味，这时我们就可以将泡好的吉利丁片捞出，沥下水，放入牛奶中。吉利丁遇到热牛奶，很快就会融化，吉利丁全部融化以后，我们就可以关火了，然后将牛奶放凉。

我使用的玻璃容器，也可以用乐扣盒。将草莓切口朝下，摆入容器的底部。

然后倒入一部分冷却的奶液。奶液不可以倒太多，草莓会漂浮起来，先倒入一部分，送入冰箱冷冻10分钟。

十分钟后，拿出稍微凝固的布丁，再倒入剩余的布丁液。

然后盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏1个小时，也可以冷冻，冷冻时间短一些，30分钟就可以了。

当布丁成型后，从冰箱拿出，揭开保鲜膜，用刀轻轻的在边缘划一下。

然后倒扣在盘子内，用吹风机吹模具的底部，很快布丁就与模具分离了。

然后倒扣在盘子内，用吹风机吹模具的底部，很快布丁就与模具分离了。

浓浓的奶香，嫩滑的布丁，搭配娇艳的草莓，一口酸甜的绝妙滋味就诞生了。

小贴士

1，布丁是运用吉利丁凝结的作用，把奶液从液体变成固体。

2，冷藏1小时，草莓布丁基本上就凝结成块了，如果想要凝结的速度更快，也可以冷冻，冷冻的时间要少于冷藏的时间，30分钟即可变成美味的草莓布丁。