Simone蒸鲍鱼需要蒸多长时间？
的有关信息介绍如下：
做法如下一般是蒸十分钟左右的，如果个头比较大的话，建议再多蒸一两分钟。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。扩展资料：鲍鱼的其他做法：材料准备：鲍鱼、勺子、小刷子、料酒、姜丝、胡椒粉、葱丝、蒸鱼豉油、清水、微波炉、刀子。1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。3、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥4、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用清洗：5、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用6、洗完澡的肉肉白净了不少7、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。注意：必须开水下锅；必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，鲍鱼的边缘就会变老。11、倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形。12、趁热淋上浇汁，摆上葱丝即成 在蒸锅上蒸10分钟。 清蒸鲍鱼 主料：鲍鱼\t 10个。 辅料：蒜头\t 3个。 配料： 生抽50ml，鸡精20g， 花生油50ml， 姜两块。 步骤： 1：新鲜鲍鱼处理干净，改十字花刀。 2：蒜头 姜切粒 ，放进调料拌均匀。 3：把调好的蒜头铺到鲍鱼上，放进蒸锅蒸10分钟。 4：等待10分钟，出锅。鲍鱼大火蒸十分钟。清蒸鲍鱼的营养价值：富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。一般人群都可以吃鲍鱼,尤适对于夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者有非常不错的调理效果。扩展资料：清蒸鲍鱼的功效：1、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2、明目:含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。3、健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。4、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。5、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。6、通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。7、调经:缓解痛经,或是经期腰痛。调理经期。参考资料：百度百科-清蒸鲍鱼
