泡鸭爪的做法泡鸭爪怎样做

泡鸭爪的做法泡鸭爪怎样做

鲜辣泡鸭爪

一边吃一边减肥吧，这个泡鸭爪超适合

鲜辣泡鸭爪的用料

鸭爪2斤    生抽五勺    

老抽2勺    蒜5瓣    

姜10片    糖一勺    

白醋5勺    朝天椒10个    

料酒2勺    花椒15粒    

鲜辣泡鸭爪的做法

步骤1

鸭爪或者鸡爪两斤，洗净，剪去指甲。

步骤2

锅里加五片姜、两少料酒，一勺盐，十几粒花椒，加没过鸭爪的水，大火烧开，转小火煮半个小时。这个时间看个人喜欢的口感，鸭爪比鸡爪难熟，喜欢劲道一点的就煮半个小时，喜欢软糯一点就煮四十五分时到一个小时。鸡爪也一样。

步骤3

煮好后捞出反复冲凉水洗净表面胶质和粘液。

步骤4

泡鸭爪的料汁，生抽、老抽、白醋、白糖、朝天椒、蒜片、姜片。可以按自己喜欢的酸辣甜比例调整。

步骤5

把洗净的鸭爪放进去，加没过鸭爪的纯净水，这时候可以尝一尝料汁，我又加了一勺盐，它应该是比较咸的，这样鸭爪泡出来咸淡才合适，如果料汁尝起来刚好，那成品就太淡了，不过，也看个人口味，别泡得太咸。

步骤6

密封盒盖好放冰箱冷藏，至少泡一夜八个小时，就可以吃了，非常鲜辣好吃，而且热量不高，做的劲道，一个能啃半天。