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乌鸡汤怎么做

乌鸡汤怎么做

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乌鸡汤怎么做

乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。黄芪银杏乌鸡汤功效:益气补血、润发养发原料:黄芪2克,银杏5克,乌鸡180克调料:盐、葱、姜、料酒适量制作方法:1.将乌鸡斩块后, 在沸水中焯一下,将水倒掉。2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,炖约1个小时,熟后加入盐稍煮即可。备注:如果煲汤,可以将整只鸡放入,需煲3个小时左右。与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少 ,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。