麻球究竟是如何制成的？

麻球究竟是如何制成的？

麻球是我国地方地区非常常见的一道传统小吃，香酥可口，皮薄味美。麻球的外形就和他的名字所描述的那样，呈现出球状，同时麻球的“麻子”来源其实时我们常吃的芝麻。一粒粒芝麻被淋在炸得酥脆的糯米外面，均匀分布在整个球体的表面，使其展现出不一样的模样。麻球在粤港澳地区经常作为一道贺年食品，是春节后走亲访友的必备之礼。那么，麻球又是如何制成的呢？

制作麻球需要使用到的食材较为简单，除了需要准备糯米和芝麻作为主料外，还要准备适量的红豆、白糖和花生油为辅料。

麻球的制作步骤也相对来说较为简单。首先需要将提前准备好的红豆和白糖混合在一起制作成豆沙馅，以此来当麻球内里的馅料。随后将水粉放入容器内，加入白糖将其搅拌均匀后静置，等到面团开始发烂即可。然后再将粉团分成一个个大小适中的团子，采用揉捏的手法将其搓圆，同时一边利用虎口在面团中间捏出一个小碗的形状，接着将豆沙馅放入其中，收口后滚上芝麻。此外，我们需要在锅里下入热油，待油温达到七八成后，下入刚刚收好口的麻球雏形，同时别忘了一边用漏勺搅拌油炸，等到麻球外壳变硬，就可以将其捞出了。

水粉加白糖拌匀后的静置时间具体需要根据情况而定。如果是天气较凉的时候，那么需要约12个小时，如果是气温较高的时候，则只需要花费3小时即可。在正式开始油炸麻球时锅里应下入较为充足的花生油，最好是能微微没过待炸麻球。除此之外，需要注意，油炸麻球的过程中使用的是中火。

以上便是麻球的具体制作过程。