鲜奶炖蛋的详细做法

鲜奶炖蛋的详细做法

牛奶果粒炖蛋材料：　鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。做法:做法：　　1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。　　2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。　　3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫　　4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）　　5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。　　　6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了【注意】：蒸的时候要用小火，切勿用大火，否则会失败！更重要的是要一直在炉边看着，大概可以的时候用牙签插进去取出，看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后，蛋黄也不要浪费，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~鲜奶炖蛋材料:奶1杯，大蛋2只，冰糖25克左右，热水1/4杯做法:1.先将冰糖溶入热水成糖水,再把奶加入糖水里搅匀。用另外一个碗打匀鸡蛋，然后用隔离罩把蛋浆滤过,再均匀注入奶里。2.用汤匙把泡沫去掉,每个碗盖上锡纸或湿的厨房纸。锅里注入水，大火烧开,转小火,盖上盖隔水蒸10分钟即成。材料:牛奶，冰糖，鸡蛋做法:做法：　　1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后关火，冷却备用。　　2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。　　3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。　　4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。　　5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。