营养又美味的扇贝肉，怎么做才好吃？

营养又美味的扇贝肉，怎么做才好吃？

说起扇贝肉大家都非常的熟悉，因为扇贝是一种比较常见的海鲜产品，经常的吃一些扇贝，对人体健康来说是有很多好处的 。

扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。

扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。

注意：扇贝肉的黑色部分不能吃

黑色部分是扇贝的消化腺，其中含有排泄的废物、泥沙等，不能食用。

下面就给大家推荐一个扇贝非常好吃的做法

麻辣扇贝肉

用料：扇贝，洋葱，香菜，小葱。

做法：用刷子将扇贝表面的泥沙刷洗干净。(扇贝如果张口了，怎么弄都不闭上，这种扇贝就是死了，不要食用了。)

把洗干净的扇贝放入蒸锅内蒸制。(水开后再放入扇贝，蒸3分钟左右就可以了。) 

扇贝张口后就是蒸好了，取出扇贝，去壳儿，留扇贝肉。摘去扇贝的胃和鳃，把扇贝清洗干净。 

碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝，小葱切断，生姜切片，大蒜切末。 

锅内烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。

把热油淋入辣椒面的碗中，搅拌均匀，这个简易的油辣子就做好了。  　

调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精，3小勺油辣子，搅拌均匀。 

将调好的麻辣汁倒入扇贝肉中，拌匀，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道凉拌麻辣扇贝肉就做好了。 

小贴士：

在蒸制扇贝的时候，不要蒸太久，肉老了就不好吃了。

扇贝肉是整个都可以吃的，如果比较介意它下面的黑色部位，可以摘除。