金钩海米的家常做法

金钩海米的家常做法

用料

主料

请点击输入图片描述

油菜500克

请点击输入图片描述

海米20克

辅料

油

1茶匙

盐

5克

味精

2克

蚝油

1汤匙

水淀粉

适量

金钩海米的做法

1.

主辅料： 金钩、油菜

请点击输入图片描述

2.

把金钩洗净、泡软

请点击输入图片描述

3.

把油菜洗净，剖开

请点击输入图片描述

4.

锅烧开水，加少许盐、油

请点击输入图片描述

5.

放入油菜汆烫

请点击输入图片描述

6.

烫至油菜断生，捞出码盘。油菜的余温会使其进一步熟化

请点击输入图片描述

7.

把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中

请点击输入图片描述

8.

加适量蚝油

请点击输入图片描述

9.

烧开后加盐、味精调味

请点击输入图片描述

10.

淋入水淀粉勾薄芡

请点击输入图片描述

11.

熬制到芡汁糊化，就可以关火

请点击输入图片描述

12.

将其均匀的浇在油菜上即成

上桌即可食用

请点击输入图片描述

金钩海米成品图

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

烹饪技巧

1、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。

2、油菜汆烫时，不要过火。