螺蛳粉这几个字念什么

螺蛳粉这几个字念什么

螺蛳粉的读音是：luó sī fěn 

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

扩展资料：

用料1：螺蛳 250g、猪骨头 150g、螺蛳粉 150g、笋 100g、黄花菜 20g、腐竹 50g、黑木耳 50g、萝卜干 50g、花生 50g、酸豆角 50g

用料2：辣椒油、蒜末、姜片、腐乳、香料、田螺、生抽、蚝油、盐、料酒、油（各适量）

1、首先先把猪骨和水放进锅里，中火烧开后，捞出猪骨，高汤备用。

2、炒锅热油，放入蒜末、姜片、腐乳、香料、田螺、生抽、蚝油、盐和料酒到锅里，焖3分钟。

3、然后把挑出炒好的田螺和辣椒油，放入到猪骨汤里，小火炖煮2小时左右。

4、用一个锅子装500ml开水，将干粉放入开水中泡熟。

5、将洗好的青菜放入开水中煮熟，然后把青菜捞出。

6、在锅里重新加入约200ml的清水，将步骤三的汤放入锅里煮开。

7、汤水煮开后将腐竹、花生、酸笋、酸豆角、木耳等一起倒入锅中煮1分钟。

8、最后，把所有煮好的东西倒入碗中，即可食用。

参考资料来源：百度百科-螺蛳粉