皮蛋中毒怎么办

皮蛋中毒怎么办

皮蛋中毒需要尽快去医院治疗，皮蛋中毒是因为松花蛋中含有铅，这是一种重金属元素，铅被人吃到肚子里以后会发生积累的情况，严重时就会发生铅中毒了。

另外，如果是没有储存好的皮蛋，或者是没有经过良好的细菌控制而制作的皮蛋，还会发生细菌超标的情况。最常见的就是沙门氏杆菌的超标，如果食用了这些细菌超标的皮蛋，很有可能会导致沙门氏杆菌引发肠道感染，最为常见的就是肠结膜炎症，会引发比较严重的腹泻。

扩展资料

安全吃皮蛋方式：

1、选无铅皮蛋：含铅的皮蛋最好能不吃就不吃，更不能经常吃。如果想吃皮蛋，尽量还是选用新鲜、无破损、无异味的皮蛋。另外还建议大家最好选购和食用“无铅皮蛋”。应采用无铅工艺和原材料腌制的皮蛋，其含铅量远低于采用传统工艺腌制的皮蛋。

2、熟食：最后建议大家，皮蛋最好熟食，比如煮汤、蒸熟等等。

参考资料来源：人民网-吃松花蛋“中毒”是怎么回事？有这3个特征的千万别吃！