红糖发糕的配方和做法

红糖发糕的配方和做法

红糖蛋糕的配方:中筋面粉150克，红糖40克，白糖18克，酵母粉3克，泡打粉1.5克，红枣4颗，35度水120毫升。红糖蛋糕的做法:1.将酵母粉、白糖、红糖放入温水中，搅拌均匀，静置10分钟。2.将泡打粉放入面粉中，搅拌均匀谈祥正，然后将酵母水放入面粉中，然后搅拌均匀，直到面糊中没有颗粒。3.准含悔备一个10-12寸的模具，在模具上刷一层薄薄的熟油，然后将面糊放入模具中，上面放几颗红枣，用保鲜膜封住模具，室温发酵90-120分钟。4.在蒸锅里放入适量的热水。蒸锅烧SAIC后，将模具放入蒸锅，大火蒸15-18分钟，然后从蒸锅中取出食用。制作红糖蛋糕的5个小技巧:1.做红糖蛋糕的时候可以加一个鸡蛋，这样会让红糖蛋糕更嫩，毛孔更多。2.做红糖蛋糕时，可以用中筋面粉和低筋面粉。如果买不到低筋面粉，可以用中筋面粉，同样可以。3.红糖面包的发酵和做馒头是一样的。只要发酵的面糊大小是未发酵的两倍，就说明面糊发酵了。你必须选择一个合适的模具，否则面糊会溢出来。4.做红糖蛋糕的时候，如果喜欢深色的，就用红糖。你喜欢清淡的，可以加适量白糖。5.蒸红糖糕时，最好用保鲜膜包好再蒸，以免蒸锅里的水滴掉进红糖糕里，影响卖相。宴亏