油栗和板栗有什么区别吗?
的有关信息介绍如下:油栗和板栗没有区别,油栗是板栗的一种。
板栗:
别称栗,魁栗,毛栗,油栗、风栗,锥栗等,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区。
分类:
板栗品种繁多,按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型,北方板栗大多作炒食用,南方板栗则做菜用。
(一)、北方栗
主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北,北京,河南北部,山东,陕西,甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小,肉质糯性,含糖量高,果肉含淀粉量低,蛋白质含量高,果皮色泽较深,有光泽,香味浓,涩皮易剥离,适于炒食,称糖炒栗子。
主要品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。
(二)、南方栗
主要分布在江苏,浙江,安徽,湖北,湖南,河南南部。这一地区,高温多雨,板栗坚果果形大,但含糖量低,淀粉含量较高,肉质偏粳性,多用作菜栗,又称为菜栗。
主要品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。
扩展资料
主要价值:
板栗营养丰富,可口宜人,富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等,是滋补的营养佳品。
板栗不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料。
注意事项:
栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚,每天只需吃六七颗,坚持下去就能达到很好的滋补效果。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。
参考资料来源:百度百科-板栗
参考资料来源:百度百科-毛栗子
参考资料来源:百度百科一油栗