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面粉增白剂是什么

Simone 发布于 2024-07-17 01:08:21 574 阅读

的有关信息介绍如下：

面粉增白剂是什么

面粉增白剂，其有效成分为过氧化苯甲酰，是我国1986年从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。其作用机理是在面粉中的水和酶的作用下发生反应，释放出活性氧，氧化面粉中所含有的少量有色物质，从而达到面粉增白的效果。

标签:增白剂,面粉