河源仙湖茶属于什么茶，要怎么煮？

河源仙湖茶属于什么茶，要怎么煮？

河源仙湖茶属于绿茶，泡茶有三点很重要，这三点决定了一泡茶好不好喝，分别是：水温、投茶量、冲泡时间。绿茶的优点是比较鲜嫩，它的茶多酚、氨基酸含量高，鲜爽的滋味和香气就是它最大的特点。

为了更好冲泡出绿茶鲜爽特点，水温不能太高，一般是85℃左右对于全芽等特别细嫩的茶叶温度可以更低一些。

过高的水温会把茶叶烫坏，泡出来的茶汤就会有一股熟味，并且沸水会把茶的内含物质很快地浸出来，就会使第一泡茶滋味会特别地浓或者涩。

投茶量比例是1：50。150mL的盖碗大约放3g的茶叶即可，比较方便的观察方法是差不多铺满盖碗底部。投茶量按照各人的口味，但是不建议投太多。

冲泡时间的话，绿茶需要掌控时间，注水进去待茶叶舒展就可以迅速出汤了，还有一点需要注意的是泡绿茶一定不能闷着，碗盖可以打开不盖上。

顺便说一下冲泡绿茶的用具，冲泡绿茶盖碗、玻璃杯、马克杯等都可以。用玻璃杯泡，可以欣赏茶叶在水中的舒展开来的样子，非常具有观赏价值。就像这龙井，“冲泡在玻璃杯中，芽叶嫩匀成朵，一旗一枪，亭亭直立。”