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土茯苓煲龟汤的配料是什么?

土茯苓煲龟汤的配料是什么?

的有关信息介绍如下:

材料:新鲜土茯苓500克,薏苡仁50克,绿豆50克,云苓50克,草龟1只,瘦肉100克,生姜3~4片(3~4人用量)。

烹调方法:土茯苓刮皮、清净,切成块状;薏苡仁、绿豆、云苓洗净、去沙,加水浸泡半小时;瘦肉洗净,切成大块;草龟宰杀后去除内脏、斩件,清洗后汆水。往汤煲中加入全部材料,加水适量,用武火煮沸后,改文火煲约1个小时,加入少量食盐调味食用。

土茯苓煲龟汤的配料是什么?

土茯苓

为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。呈圆柱形,表面黄棕色或灰褐,凹凸不平,质坚硬。在菜市场可以买到的通常是刮了皮的新鲜土茯苓,或者是刮皮、切片后的土茯苓片。

而在药材市场或药店、药房买到的,往往是切片后干燥的土茯苓片,切面为类白色至淡红棕色,折断时有粉尘飞扬,用水湿润后有黏滑感,粉末淡棕色,气微,味微甘涩且偏于味苦。

参考资料来源:人民网—土茯苓薏苡仁煲草龟 健脾祛湿