木糠蛋糕 为什么叫木糠

木糠蛋糕 为什么叫木糠

木糠蛋糕中的木糠其实是指饼干的粉末，把饼干用料理机打碎成粉末状，这种粉末就是传说中的木糠啦。

制作木糠通常是选用玛丽亚消化饼干，这种饼干具有口感细腻的特点，是制作木糠杯和木糠蛋糕专用的饼干。当然，你也可以选用其它含油量不多，但比较干燥的甜饼干，但口感不如玛丽亚消化饼干。

木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩， 这款简单的甜点到底有着 神奇魅力。木糠蛋糕选料虽讲究，但做法很简单。 木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。

制作方法

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制作原料

谷优玛丽亚饼干 75克

可可粉 3克

奶油 30克

鲜奶油 250毫升 (要事先打发喔!)

炼乳 50克

糖 3克

制作过程

主料：淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉

1. 将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。

2. 将淡奶油倒到盆内打发。

3. 打至6分发时加入炼奶。

4. 继续打发至8-9分发。

5. 方模内铺上一层油纸。

6. 把打发的奶油装进裱花袋内。

7. 先在方模内铺上一层饼干末，用勺子压实。

8. 再挤上一层奶油。

9. 一层饼干末一层鲜奶油，最后一层必须是饼干末，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。[1]

买不到玛丽亚饼干，可以用消化饼饼干取代，不喜欢太甜的人就不用加砂糖，炼乳的分量也可以做调整.

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