料理店是什么

料理店是什么

料理店就是饭店，日韩把饭店叫做料理店。在我国的料理店一般是韩日菜。料理在汉语中意为“处理、整理”，在日语中意为“菜肴”。少油、精致、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。韩国菜，泛指朝鲜民族的饮食文化。韩国饮食中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔（반찬）。佐料方面，多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。烹调方面，由于受气候影响，必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴，必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜，这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。【食具】韩国传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成，多呈扁平而长；匙亦多为金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作为辅助工具。