野生猴头菇怎么做

野生猴头菇怎么做

猴头菇的营养价值高，在菌类食材中是首屈一指的，但是猴头菇野生数量少，让猴头菇的身价非常高，猴头菇看起来遍布绒毛，而且清理起来非常的费力，因此，许多人对于野生猴头菇的吃法弄不明白，不知道该如何食用，下面就来看看野生猴头菇怎么吃的介绍吧。猴头菇是中国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。做法一：1、干猴头菇用热水泡软。2、捞出挤干水分。3、再用鸡汤泡至1天。4、捞出和红烧肉一起炖焖30分钟后捞出备用。5、西兰花焯水备用。6、锅中放油，爆香葱姜碎。7、放入和红烧肉一起炖焖的猴头菇。8、加入一点鸡汤煮开。9、加入盐鸡精芶入水淀粉。汤汁粘稠即可。10、倒入码好西兰花的盘中。做法二：1、排骨焯水捞出备用。2、将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。3、加入料酒。4、加入少许醋炖开。5、排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可。做法三：1.老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用。2.把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净。3.砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时。4.加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。