请求鹅肝家常做法？

请求鹅肝家常做法？

菜名：香煎鹅肝。

食材准备：鹅肝4块、黑胡椒磨碎、盐适量 。

1、准备鹅肝4块，切片；

2、水开后放入鹅肝焯水，变色即可捞出，否则变老

3、吸油纸吸油(鹅肝的油是很多的)

4、平底锅加热，放入鹅肝(不用加油，本身会出很多油)

5、快火两面煎黄，加胡椒末和盐即可

扩展资料：

一、营养价值

1、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

二、适宜人群

一般人都可食用。

1、贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

2、 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

参考资料：百度百科-鹅肝