雪梨炖冰糖止咳的做法

雪梨炖冰糖止咳的做法

雪梨炖冰糖止咳的做法如下：

一、一般熬煮法

1、先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。

2、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。

3、冰糖化完后，把梨块放进去。

4、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

二、加川贝隔水蒸制法

1、准备雪梨1个，然后洗净削皮切开去核。

2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。

三、加琼珍灵芝慢火煮法

1、取雪梨一个，将其洗净去皮，用器具磨成茸状或者切成数块。

2、加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量。（注：冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮。）

3、慢火煮半个小时即可。

四、加银耳小火慢炖法

1、准备雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块。

2、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。

3、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。

4、雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可。