小茴香可以怎么吃啊

小茴香可以怎么吃啊

小茴香为什么闻起来那么香呢？肯定不是因为她的名字带一个香字，而是因为小茴香里面有那种特殊的茴香油，她可以让人有想吃东西的欲望，增加食欲，有助于消化。她还可以理气、散寒，提高我们的免疫力。此外，小茴香里面也有非常多的营养，像什么胡萝卜素啊还有钙啊什么的，含量都蛮高滴！一、小茴香辣炒洋芋泥：首先把洋芋（土豆）煮熟烂，弄成洋芋泥，小茴香切小碎。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放少许姜蒜和干辣椒段炒香。最后下小茴香翻炒几下，再下洋芋泥翻炒几下，加一点水（放水不会太干），放盐调味，水炒干即可装盘。二、小茴香煎饼：按面粉100克、鸡蛋2个、大葱半根、小茴香一小把的比例，先将小茴香洗净，切碎。取一个大点的容器，将茴香、鸡蛋、花椒粉、大葱末放置在容器里，再把面粉放进去，加温水调合，放少许盐，一直搅拌，水不要太多，最好黏稠点。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，用小勺子把面糊放进锅里，开中小火煎饼，以免糊，煎至两面金黄即可装盘。三、凉拌小茴香：首先将小茴香洗净切丝，放在冰水中，加柠檬汁泡20分钟左右。甜椒切丝，香菜切小段，小碗中放入适量柠檬汁、橄榄油、香醋、生抽、盐、蜂蜜和蒜蓉调匀。然后把浸泡好冰水的茴香丝、甜椒丝和香菜段放入碗中，加入调好的调味汁拌匀即可。