胡萝卜金针菇炒肉丝的做法，胡萝卜金针菇炒肉丝怎么做

胡萝卜金针菇炒肉丝的做法，胡萝卜金针菇炒肉丝怎么做

主料猪瘦肉100g 金针菇1把 胡萝卜1根 葱少许 蒜子几颗 生姜几片 干红椒1个 鸡精1茶匙 盐酌情 食用油40g 猪油20g 生抽3茶匙 金针菇胡萝卜炒肉丝的做法步骤1. 瘦肉切丝，胡萝卜切薄片后切丝，金针菇去老根洗净。准备好葱、姜、蒜子，干红椒。2. 铁锅烧热倒入适量油，放入肉丝炒散加入生抽翻炒上色后再加入葱姜爆香。3. 葱姜炒出香味后先加入胡萝卜丝翻炒两分钟至其稍断生。4. 加入金针菇继续翻炒，这时可能会有点干锅底哦！5. 加入半碗清水，最好是开水，加一勺猪油继续翻炒。金针菇超软后加入少许盐，鸡精翻炒均匀。再加入切碎的蒜末。翻几下，出锅吧！6. 香喷喷啦！胡萝卜特有的清甜和金针菇独特的鲜香被各种调味料调制的刚刚好~_~开吃吧！小贴士喜欢吃嫩一点的肉丝可以放些淀粉抓抓腌制一会再炒，加入猪油是为了素菜更香哦，不加当然也可以啦！放入生抽后的菜盐量都要少一些哦，不然会偏咸呢。我家喜欢吃辣就放了一颗辣椒，想吃清淡不放味道也会很好的。