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猪肉绿色的能吃吗

猪肉绿色的能吃吗

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猪肉绿色的能吃吗

猪肉绿色建议不要吃,一起来看看说法。肉在放入冰箱之后肉质就不太新鲜;二是大块肉不经切割,整块放入,外面虽然已经冻结,但里面温度仍然较高,细菌继续繁殖。比如说一种叫做“荧光假单胞菌”的细菌在肉上大量繁殖造成的。这种细菌在繁殖过程中会产生绿色色素,所以肉会发绿。这种细菌在空气中是普遍存在的。总的来讲就是肉变质了。肉的变质会经过尸僵、后熟、自溶和腐败四个阶段。其中腐败阶段:蛋白质等进一步被分解,加上细菌繁殖,使肉尸发黏、发绿,产生腐胺、尸胺、硫化氢、粪臭素等臭味物质,这些特征显示该肉已腐败变质,可使人中毒,这时的肉已经不能再吃了。肉是我们生活中最常食用的一种肉类,它能为我们提供日常所需的蛋白质与脂肪,为我们补充能量。但许多人或许看过这样的情况:生肉放入冰箱冷冻贮藏,过了一段时间取出来,发现肉的颜色竟变成了绿色,那么这种情况就不要吃了。