扬汤止沸用什么原理避免安全事故

扬汤止沸用什么原理避免安全事故

扬汤止沸是运用了增大散热表面积的原理来避免安全事故。把锅里沸腾的水舀起来后再倒回去，使它凉下来停止沸腾。将汤舀起来再倒回锅里的过程中，加大了空气的流动速度和汤与空气的接触面积，使得液体的蒸发速度加快，加速液体降温。降温后的液体倒回锅中，降低了锅中液体的温度，使其在沸点之下，从而可以停止沸腾。

但若是锅中的液体在持续加热，用不了多久汤水又会重新沸腾起来。因此，扬汤止沸一词常用来比喻临时采取紧急措施，不能从根本上解决问题，形容办法不够彻底。

扩展资料：

重点词汇：扬汤止沸

［成语解释］把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾。比喻办法不彻底，不能从根本上解决问题。

［典故出处］《三国志·魏书·刘廙传》：“扬汤止沸，使不焦烂。”

译文：把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾，使它不会焦烂。

［近义词］纵风止燎

［反义词］釜底抽薪

［语法用法］作谓语、定语；含贬义

［成语结构］连动式

［成语故事］东汉末年，刘廙因哥哥刘望之被荆州刺史刘表所杀就去投奔曹操，他的弟弟刘伟是行刺曹操的案犯魏讽的同党，按律刘廙也应处死，可曹操爱惜人才并没有杀他。刘廙给曹操写一封信，感谢曹操扬汤止沸救命之恩，让他枯木生花。