饼干的制作方法

饼干的制作方法

全健康巧克力软曲奇

· 主料 ·

黄油 | 70g红糖 | 10+10g白砂糖 | 8g巧克力碎或者巧克力豆 | 10g热水 | 30ml低筋面粉 | 100g

· 做法 ·

1.黄油室温软化。红糖10g和热水30ml混合，变成红糖水备用。

2.用打蛋器，打发，边打边加入10g红糖和8g白砂糖。打发到黄油成羽状即可。加入一半红糖水，筛入一半面粉。用橡皮刀拌匀。继续加红糖水和面粉，拌匀。成泥状。

3.用裱花袋挤出圆形面糊，用勺子压扁。成4cm左右，两块饼干中间留足空隙。等下还会膨胀。

4.上下火180°，12分钟左右。

红糖燕麦饼干

食材：植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克；做法：1、红糖用50毫升热开水融化；2、低筋面粉过筛，和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀；3、所有的食材放在一起，混合均匀至没有干面粉；4、烤盘上面铺上锡纸，把面粉团压扁，大概0.5厘米的厚度；5、烤箱180度中层，上下火15分钟，出炉冷却后就能吃啦，味道超级好的，一点也不像没放黄油的饼干哈哈.