臭海菜梗具体怎么腌制

臭海菜梗具体怎么腌制

主料：苋菜梗1000g。辅料：盐10g，水适量，香油适量。步骤1、老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。2、洗干净，切成段。3、将切好的菜梗，泡在水中，一整天。4、待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。5、沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。6、捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。