甜蒜怎么腌制？

甜蒜怎么腌制？

　　主料：新鲜的大蒜

(5000克)

　　调料：精盐

(500克)

，白糖

(1000克)，

白醋

(500克)

，水

(3500克)

　　步骤：

　　1、准备好新鲜的大蒜。

　　2、将鲜蒜去须茎，剥去外皮，放在清水中泡3天（每天换2到3次水，以去掉蒜的异味）。

　　3、泡好的蒜捞出，沥干水份。

　　4、把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。

　　5、腌到第四天的时候把蒜捞出，沥水，晒干。

　　6、锅中放3500克水，加入白糖，白醋，煮开。

　　7、端离火口，放凉。

　　8、将晒好的蒜放入坛子中，倒入放凉的糖醋水，腌大约一个月左右即可食用了。