Simone腌制黄瓜怎么腌又脆又好吃？
的有关信息介绍如下：准备材料：黄瓜扭500g、盐适量、酱油500g、陈醋200g、冰糖200g、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、姜片适量、大蒜适量、白酒两大勺
制作步骤：
1、新鲜小黄瓜扭。
2、去花去根清洗干净。
3、洒入适量的盐，搅拌均匀给黄瓜按摩，然后腌1小时。
4、1小时后出现大量的水，倒掉。
5、这一步至关重要，晾黄瓜，放在蔽子上放阴凉通风的地方晾一天。这一步千万不要着急，这是黄瓜脆爽的关键。
6、晾好的小黄瓜，表皮发紧就可以，我这个从前一天中午晾到第二天早上。
7、花椒，大料，干辣椒，冰糖，大蒜，生姜备用。
8、锅内放入1斤酱油，2两醋，2两冰糖，花椒大料适量煮开。煮至冰糖融化。
9、煮好后加入干辣椒，喜欢辣的就多放点，将汤汁晾凉。
10、找一个干净无油无水的容器，把黄瓜放进去，放入大蒜，生姜，放两勺白酒。
11、倒入晾凉的酱汁，带手套搅拌一下，让黄瓜都能浸泡在里面，盖上盖，腌一天就能吃了，味道最好是第3天，可以放冰箱存储，分次拿取即可。
12、成品图。
